与胡米亚产区协会（DO Jumilla）联合推广 得天独厚的气候让胡米亚（Jumilla）一直非常适合酿造干红葡萄酒。如今，胡米亚红葡萄酒的酿造风格正逐渐出现变化。Andrew Black为我们介绍值得关注的先锋酒庄以及葡萄酒。 胡米亚一直以出产优质红葡萄酒闻名。数十年前，当地的红葡萄酒会被运送到其他 ...

自从马云买下波尔多酒庄萨尔斯（Château de Sours）以后，对于这位风云人物雄心勃勃的建设计划，当地人一直“传说”不断，但真相如何呢？Jane Anson获邀亲身探访酒庄，为我们带来了独家报道。

China's Ningxia wine region has announced plans for its first winery classification system, in an effort to standardise wine production in the up-and-coming quality wine region in China.

A French crossing and the Chinese equivalent to Carmenere are among the likely candidates to become China’s signature wine grape, local experts believe.

对于一个拥有悠久酿酒传统的产区来说，改变从来不是容易的事。老祖宗的方法一定是最好的吗？有的时候，打破规矩需要一个“外来者”，一个先驱，来证明条条大路通罗马。 Fernando Remírez de Ganuza正是这样一家极富先驱精神的酒庄，他们在古老的里奥哈践行着自己的创新理念。 Fernando于1989年创立 ...

葡萄酒拍卖在亚洲 从2008年葡萄酒关税降为零后，香港葡萄酒拍卖增长迅猛。全球的五大酒类拍卖行——阿奇（Acker）、施氏（Zachys），佳士得，苏富比和HDH中，除HDH扎根芝加哥以外，剩下四家均在香港开展业务。 从香港乃至全球酒类拍卖市场来看，2011年交易量最高，随着波尔多精品酒价格崩盘 ...

作为里奥哈创新和可持续发展的典范，帝国田园酒庄（Campo Viejo）正式在全球上市首款有机认证的葡萄酒。 2001年，帝国田园酒庄位于里奥哈核心地区的酒窖落成，配备了当时最前沿的酿酒设施。从那以后，酒庄一直将创新和可持续发展作为核心运营理念。 在过去20年里，酒庄在减少温室气体，水 ...

Where is the world’s largest wine grapes collection? How was Chilean Carmenere discovered? Why is Marselan considered a possible candidate as China’s signature grape? Find all the answers in Professor ...

每一年的圣诞节，人们都会消费大量的波特酒（至少在英国一直如此）。同样，天然甜型加度酒（Vin doux Naturel, 即VdN）也是圣诞节期间的一大畅销品。如此看来，写此文的时间似乎有些不合时宜，放在圣诞节那会儿写才更应景——别介意啦。

2011年，一款来自宁夏的葡萄酒“石破天惊”斩获了来自全世界的目光。13年间，宁夏逐渐建立起高品质葡萄酒产区的声望，而今面对市场的挑战，“星星的故乡”未来将走向何方？ （首次刊载于Decanter杂志2024年8月刊，补充部分 ...

“香槟金刀会（Confrérie du Sabre d’Or）”是一群热爱 香槟 刀开瓶的发烧友们组成的俱乐部。 用香槟刀开瓶，最早是受到法国骑兵队的军官们的做法启发：他们不用费力拧开香槟塞，只是简单地拿起香槟瓶，用军刀把瓶子的顶部削掉，就可以享用美酒了。 你的开瓶技术是“几级”？ “跟军队一样 ...

你了解金酒吗？这种透明而有特征性芬芳的烈酒，时下正重新在欧洲掀起热潮。它从何起源，是怎么酿造的，又为何具有这般风味？ 金酒是什么？ 金酒（Gin）是一种透明的烈酒，由谷物发酵后产生的酒精与一系列香辛料成分（botanicals）一同蒸馏而成。香辛料成分的配方每家企业都各有不同，但法律 ...