Dans un monde où le chocolat aspire souvent à devenir un produit de luxe, Jeff de Bruges a pris un chemin unique : celui de ...

Des études récentes provenant du Japon, de l’Angleterre et des États-Unis soutiennent le fait que le chocolat noir est efficace pour lutter contre les caries, la plaque et la carie dentaire dans la ...

De nombreux visiteurs affluent chaque année vers le plus grand musée d’insectes des Etats –Unis, le jardin aux papillons à la Nouvelle-Orléans pour une raison ou pour une autre. Cette gigantesque ...

Comme son nom l’indique, Cornetto Enigma demeurera un mystère tant que l’on n’en aura pas fait l’épreuve et percé les secrets. Cornetto Enigma cache en effet deux secrets … Ce sont son cœur et sa ...

Tradition et avant-garde, définissent Valor, les chocolats espagnols qui ont débuté leur histoire en 1881 avec Don Valeriano López Lloret à La Ermita, village de la province de Valence. Toujours dans ...

Suchard Dessert, c'est une tablette de chocolat noir à pâtissier, que vous pouvez retrouver dès maintenant en magasin. Une tablette authentique dans le respect de la tradition Suchard. Fort de son ...

Le beurre de cacao est la structure lipide du chocolat et entoure les composants non gras. Il a un effet sur les propriétés du chocolat, telles que le croquant, la brillance, l'apparence, la sensation ...

La Magie du chocolat à Strasbourg est une occasion à ne pas manquer pour les passionnés. Les visiteurs ont l’occasion de découvrir un nouvel univers chocolaté. Les exposants sont continuellement ...

Il s’agit d’éléments très simples, n’est-ce pas ?! Maintenant, passons à la technique pour confectionner son coffret en chocolat. 1) 1ère étape : faites fondre votre chocolat au bain-marie. Mais ...

Comme tout métier en générale, chacun à sa tenue, celle du chocolatier est identique aux autres métiers de l'alimentation, cuisine, pâtisserie... Elle se compose d'une toque ou charlotte pour les ...

Au XIX siècle, siècle de l'ère industrielle et de l'essor des techniques nouvelles, l'industrie chocolatière voit le jour. Jusqu'alors artisanales, les premières fabriques mécaniques de chocolat ...

Dès l’âge de 13 ans, Amaury Guichon effectue un apprentissage de pâtisserie pendant une semaine. Bien que ce bref apprentissage ait été difficile, il se sent plus à l’aise dans la réalisation et le ...