Das warme Wasser in die Schüssel geben, Mehle und Salz dazu geben und den Sauerteig darauf geben. Mit der Hand oder einer Teigkarte die Zutaten gleichmäßig vermischen. Der Teig wird sehr klebrig. Den ...

350 g reifen Sauerteig in eine Mixschüssel geben. Roggen- und Weizenmehl hinzufügen und in das Mehl eine Grube machen. Hefe in die Grube bröseln, Salz hinzufügen, mit circa 350 ml Wasser aufgießen und ...

Immer mehr Vorarlbergerinnen und Vorarlberger backen ihr Brot selbst. Dabei geht es in erster Linie um Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Feldkircherin Sandra Wandl hat vor Kurzem ein eigenes ...

Alle Zutaten für 4 Personen. Roggenstulle mit Rauchsalzfrischkäse & Preiselbeeren Zutaten 4 große Scheiben Roggenmischbrot 300 g Frischkäse natur 100-150 g Joghurt natur (z.B. 3,5%) 2-3 Prisen ...