Un manuscrit égyptien du XIVe siècle révèle que le couscous marocain était déjà dégusté au Caire au Moyen Âge. Cette ...

Le couscous marocain est une spécialité culinaire du Maghreb. Il représente un mélange simplement de deux plats principaux. Il s’agit de la semoule de blé cuite dans un couscoussier à la vapeur et ...

Pour la mission habitée Artemis 2 lancée début avril 2026, la NASA a intégré le couscous marocain au menu des astronautes. Ce ...

Outre le traditionnel plat de couscous qui, précisons-le, peut être spécialement préparé pour les végétariens, la cuisine marocaine comporte des tajines d’agneau, des canards aux abricots, des poulets ...

Vous prévoyez de préparer un couscous marocain, mais vous ne savez pas quels légumes mettre dedans ? Emblème du pays, il existe mille et une façons de le réaliser, mais la plus connue est sûrement la ...

Tremper la viande dans 2 litres d'eau froide avec les oignons, le concentré de tomates, les épices, l'huile d'olive. Saler, poivrer. Allumer le feu. Au bout d'une demi-heure, ajouter les carottes et ...

Dans un rare moment d’union maghrébine, le Maroc, l’Algérie, la Tunisie et la Mauritanie avaient réussi, en décembre 2020, à inscrire le couscous au patrimoine immatériel de l’UNESCO dans une ...

Dans la partie inférieure du couscousier, faites chauffer l'huile puis incorporez la viande coupée en morceaux. Ajoutez les oignons épluchés et émincés, les tomates pelées et coupées en quartiers.

Cuisiné pour la première fois dans les communautés rurales du nord de l’Afrique au Moyen-Âge, le couscous est un plat traditionnel qui se mange avec les doigts. Il existe autant de manières de le ...